Después de varias investigaciones Bluemarine Fish ha seleccionado del arenque (clupea arengus) las huevas 100% naturales, teniendo una composición y sabor semejante al del caviar tradicional, al ser un pez de la misma especie o clase que el esturión (osteticius) destacando la principal característica la calidad de sus huevas.

Su proceso de elaboración es totalmente artesanal y natural, cuidando al máximo el proceso, desde la llegada de la materia prima pasando por su elaboración hasta la entrega a nuestros clientes.

Es muy apreciado su consumo en los desayunos, con blinis y acompañamientos y como parte fundamental en platos de alta cocina.

 

 

 

 

 

 

 

Valor nutricional:

HUEVAS DE ARENQUE
Humedad
70.2 %
Cenizas
16.0 %
Proteinas
9.8 %
Grasa
1.5 %
Hidratos de Carbono (dif)
2.5 %
Valor Energético
62.1Kcal/100gr.
HUEVAS DE SALMÓN
Humedad
47.8 %
Cenizas
5.3 %
Proteinas
30.7 %
Grasa
10.9 %
Hidratos de Carbono (dif)
5.3 %
Valor Energético
240.8Kcal/100gr.
ARENQUE MARINADO
Humedad
63.3 %
Cenizas
3.6 %
Proteinas
20.8 %
Grasa
11.4 %
Hidratos de Carbono (dif)
0.9 %
Valor Energético
139.2Kcal/100gr.

 

 

 


 

 

 

 

Formato: botes de cristal de 50, 100, 350, 1000 gramos .
Sugerencias de consumo y presentación

Los platos aparecen a través de escaparates de gelatina o en paisajes de hielo.
Una presentación perfecta para celebrar las fiestas, jugando a seducir la vista y el paladar con sabrosas transparencias.
Y es que hasta los alimentos se visten con trajes y complementos sorprendentes para contribuir al encanto de la Navidad.

Para una mejor degustación del producto es recomendable destapar el bote unas horas antes para que adquiera más sabor
y poder apreciar y degustar mejor el caviar.

Dados de Salmón ahumado salpicado con perlas de arenque
En vez de en finas láminas, en tacos. Todo un lujo para los amantes de este pescado.
Caviar de perlas negras de Arenque con gelatina
El caviar, a cucharadas, la mejor manera de preciar su sabor.
Huevas de Salmón al Vodka
Huevas aromatizadas con vodka y limón.
Pescado variado acompañado de huevas de salmón